Açorda de Marisco

Olá! Hoje deixamo-vos mais uma receita, desta vez com o belo marisco deste nosso cantinho à beira mar plantado, uma Açorda de Marisco!

Vão precisar de:

(para 4 pessoas)

400 g de berbigão

500 g de camarão 

600 g de amêijoas 

500 g de pão 

5 colheres de sopa de azeite 

4 dentes de alho

1 ramo de coentros(pequeno) 

2-3 ovos 

Sal q.b.

1 malagueta pequena q.b

Pimenta q.b.

Como preparar:

Cozam os camarões em água quanto baste e coem-na. Levem ao lume as amêijoas e os berbigões para os abrir, em recipientes separados. Coem as respectivas águas e reservem.

Juntem a água dos três mariscos e levem ao lume. Adicionem o pão para o amolecer.

Alourem os dentes de alho com o azeite e o raminho de coentros. Deixem fritar durante 2 minutos e juntem o pão previamente amolecido. Mexam com uma colher de pau de modo a obter uma mistura homogénea.

Retirem o ramo dos coentros e temperem com sal, pimenta e a malagueta (aos pedaços) a gosto.

Introduzam os mariscos na açorda, mexam e retirem do lume.

Juntem os ovos, mexam e sirvam imediatamente.